Фотография: Жан Казальс
Хлеб может получить плохую репутацию, но он блестящий. Вот почему вы должны отпраздновать Национальный день сэндвича с этим рецептом сэндвича свиной корейки, взятым изКулинария, блохи и артишоки чтобы дать вам большой белок, связанный с необходимыми питательными веществами, чтобы держать вас в движении. Это отличный рецепт для наращивания и создания целой армии людей: купите свиную ложку от 1 кг до 1,4 кг и обжарьте ее, получите пару хлебов с большим хлебом и отложите все ингредиенты в подарочной манере.
Ингредиенты
- 170 г свинины Предпочтительно обрезанная поясница. Это будет комфортно служить двум людям
- Рассол свинины Сделайте это, следуя простому рецепту здесь, прежде чем делать что-либо еще
- 2 больших ломтика крепкого хлеба, такие как багет или закваска Поджаривание необязательно
- Смешанные листья салата и бросьте нарезанный лук и другие хрустящие овощи для текстуры
- Соленья Травяные соленые огурцы работают хорошо, но не стесняйтесь экспериментировать
Как
- Сделайте свиной рассол. Возьмите 480 мл воды, 1 ст.л. соли, 1 тонну гранулированного сахара, 1 кориандра с веточкой, 1 гвоздику и 1-звездный анис и соедините их все в маленькой кастрюле. Доведите до кипения в течение высокой температуры, затем дайте остыть до комнатной температуры.
- В сумке ziplock или крытом контейнере соедините свинину и рассол и дайте ему посидеть в холодильнике не менее двух, но идеально четырех часов.
- Подогрейте духовку до отметки 190 ° C / газа 5.
- Дайте свинине быстро промыть и высушить ее кухонной бумагой. Поместите его в маленькую металлическую или стеклянную тарелку и обжарьте до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 57 ° C, около десяти минут (20 минут на 450 г является хорошим ориентиром для свинины, если вы готовите большой кусок мяса ).
- Удалите мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение десяти минут.
- Нарежьте свинину настолько, насколько это возможно. Смажьте хлеб и налейте его толстым слоем свинины, а затем сверху с салатом и соленьями.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Как сделать глазированные свиные ребра
4 причины съесть больше свинины
1. Белки
100 г порции свиной корейки содержит 27 г белка и всего 13 г жира, что делает его идеальным после тренировки мышц.
РЕКОМЕНДОВАНО: продукты с высоким содержанием белка
2. Тиамин
В отличие от другого красного мяса свинина высоко в тиамине (также известном как витамин B1), существенном питательном веществе, участвующем в множестве биологических функций.
3. Цинк
Свинина также заполнена основным элементом цинка, который играет ключевую роль в по меньшей мере 100 ферментах, а также улучшает функцию гормонов.
4. Фосфор
Фосфор - это элемент, имеющий решающее значение для нуклеиновых кислот, таких как ДНК и РНК, а также АТФ, основного источника энергии клетки.
Взятые из кулинарии, блохи и артишоки Брендана Коллинза (20 фунтов стерлингов, книги Кайла). Купить на amazon.co.uk
