Еда моллюсков, таких как креветки и морские гребешки раз в неделю, может защитить ваш мозг от потери памяти, связанной с возрастом, и других когнитивных проблем, благодаря их высоким уровням жирных кислот омега-3 и низким уровням токсичных соединений, таких как ртуть. Исследование опубликовано в журнале неврология обнаружил, что субъекты, которые ели морепродукты менее одного раза в неделю, страдали от более быстрого и большего психического упадка, чем те, кто ели еженедельно. Как креветки, так и гребешки содержат около 200 миллиграммов омега-3 на 85 г порции, в то время как содержат небольшие нейротоксины, такие как ртуть, которые могут накапливаться в рыбе, такой как тунец, который выше пищевой цепи. Попробуйте обжарить моллюски, чтобы ваш мозг был острым.
Рецепт креветки из креветок
Креветки и гребешки - отличное дополнение к любой мудрой диете. Мало того, что они упакованы с ароматом и мышечным белком, они также могут быть быстро и легко приготовлены для впечатляющей здоровой еды. Просто следуйте этому рецепту, предоставленному шеф-поваром Каролом Гладки.
Ингредиенты
- 1tbsp оливковое масло
- 100 г сырых креветок, очищенных
- 100 г королевских гребешков
- 2 pak choi, разрезать на четверти
- 1 чили, нарезанный
- 1tbsp измельченный имбирь
- Горсть измельченных листьев кориандра
- 1 ст.л. соевый соус с низким содержанием натрия (необязательно)
- Сок 1 лимона (по желанию)
Делать
- Нагреть оливковое масло в воке на высокой температуре.
- Добавьте креветки и морские гребешки в вок и готовьте в течение трех минут, периодически помешивая.
- Добавьте пак чой, чили, имбирь и кориандр и готовьте еще три минуты.
- Подавайте, украшая ваш выбор соевого соуса, лимонного сока или немного соли и черного перца.
