Curries, возможно, уже давно обгоняли рыбу и чипсы в качестве любимого бразильского брата, но это не должно мешать вам зарабатывать себе дома, особенно когда они могут быть такими здоровыми, вкусными и легкими в приготовлении. Алессандро Верденелли, главный шеф-повар и менеджер ресторана в KX в Лондоне, объясняет, как сделать восхитительный карри из креветок, который поможет вам сбросить вес и построить мышцы. Ингредиенты
- 15 свежих креветок без кожи - 2 небольших луковицы, нарезанные - 2 моркови, нарезанные 1-2 перца зеленого цвета, нарезанные - 2 свежих помидора, нарезанных - 1 ст.л. оливкового масла - 1 зубчик чеснока, нарезанный - ½ lemongrass stick - 1 маленький кусочек имбиря, тертый - 2 зеленых чили, высеченные и нарезанные - 1tbsp средний порошок карри - щуп молочной куркумы - 6-7 листьев свежей кориандра - устричный соус - ½tsp cayenne pepper - овощного бульона - 100 мл кокосового молока - 250 г коричневого риса Делать
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и морковь и аккуратно приготовите в течение пяти минут.
- Добавьте помидоры, зеленый перец, имбирь, чеснок, кайенский перец и чили и перемешайте.
- Добавьте устричный соус, шток, порошок карри, куркуму и кокосовое молоко.
- Варите на 12-15 минут, чтобы соус загустел.
- Приготовьте рис в соответствии с инструкциями, слейте воду и запасите воду.
- Используйте рисовую воду для бланширования креветок (с добавлением лимонной травы) в течение трех-четырех минут.
- Добавьте креветки и кориандр в соус и подавайте.
Для получения более здоровых рецептов Мужская одежда, Подпишитесь сейчас, и мы дадим вам пять выпусков за £ 5.
Почему карри?
Многие карри содержат кокосовое молоко, которое имеет здоровые жиры, а также обеспечивает лауриновую кислоту, которая способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Чили - еще одна причина, по которой карри здорово - они содержат капсаицин, который может ускорить ваш метаболизм и уменьшить потерю жира, а также витамин А, который повышает иммунную систему.
