Является ли бекон опасным?
Короткий ответ: не совсем. Длинный ответ: это зависит от вашего определения «опасный». В понедельник Всемирная организация здравоохранения опубликовала отчет, в котором говорится, что употребление в пищу переработанного мяса, включая бекон, ветчину и хот-доги, увеличивает риск развития рака, и что употребление другого красного мяса «вероятно» также увеличивает риск. Но, поскольку Ежедневная почта в течение последнего десятилетия, почти все влияет на ваш риск рака так или иначе. Итак, реальный вопрос: насколько он увеличивает риск? И ответ … не много.
Много сделано из того факта, что обработанное мясо теперь включено в список категорий канцерогенов категории 1, расположенный рядом с курением, дымовыми выбросами из плутония и дизельного топлива. Но ВОЗ (в отличие от некоторых новостных организаций) осторожно указывает, что это не означает, что все они одинаково опасны. «Международное агентство по исследованиям по классификации рака описывает силу научных доказательств того, что агент является причиной рака, а не оценивает уровень риска», - говорится в заявлении, сопровождающем исследование.
Итак, каков уровень риска?
Хорошо, вы могли бы прочитать, что обработанное мясо увеличивает риск развития колоректального рака «на 18%», но это имеет значение только в том случае, если вы знаете, в чем ваш риск был в первую очередь. Итак, вот простая версия: как обычный взрослый человек человека, шанс получить колоректальный рак (тот, о котором говорит исследование) составляет около 5 в 1000 человек. Что «18%» увеличивает 5 в 1000 до почти 6 в 1000, или, как могли бы его не-ученые, «не достаточно, чтобы беспокоиться». Кроме того, имейте в виду, что это были наблюдательные результаты (т. Е. Основывались на том, чтобы спросить людей, что они ели, возможно, не так точно) и на основании того, что кто-то ест 50 г обработанного мяса (в основном, сэндвич с беконом) каждый день.
Что это значит для тебя?
Если вы правительство, это стоит учитывать, потому что по всему вашему населению он будет вызывать разумное количество рака. Если вы человек, который обычно остается вполне здоровым, но иногда воображает грязную хот-догу, это, вероятно, не должно заставлять вас менять свои привычки. Если вы едите бекон каждый день? Возможно, это не так: это относительно высокий уровень калорий, который может плохо работать для вас по другим причинам. Но настоящие советы для здоровой жизни такие же, как и всегда: есть столько овощей, сколько вы можете стоять, пить больше воды и больше спать (класс сна, нарушающий спящий режим ВОЗ, работает как категория 2, указывая, что это «возможно «Канцерогенный». Поэтому в эти выходные вам придется лечь, и не беспокойтесь о своем завтраке.
Постскриптум Теперь вы можете сделать одну из них с чистой совестью.
