Обслуживает 1 Каждая порция содержит 500 калорий, 39 г белка, 65 г углеводов, 10,4 г жира
Ингредиенты
75 г кус-куса 125г стейк из филе, избыточный жир удален 250 г кабачки (или тыквы), очищенные, высеваемые и разрезанные на 2 см кубика 6 помидоров черри, пополам 2 луковицы, мелко нарезанные 100 г связки спаржи, пополам Оливковое масло 1tsp 120 мл куриного бульона tsp мелкозернистая оранжевая цедра 15 мл апельсинового сока tsp измельченный / тертый свежий имбирь Большая горстка ракеты или смешанных листьев Разогреть духовку до 210oC / Газовый знак 7. Нанести кистью духовку с оливковым маслом и расположить кусочки тыквы или тыквы в одном слое. Выпекать 20 минут, затем добавить помидоры и варить еще 10 минут.
Между тем, поместите спаржу в жаростойкую миску и накройте кипящей водой. Подождите пять минут, затем слейте. Поместите куриный бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения. Перемешайте в апельсиновой цедре, соке, имбире и кускусе, плотно прикройте крышкой, удалите с огня и подождите пять минут, затем отделите зерна, используя вилку. Протрите антипригарную сковородку оставшимся маслом и готовьте говядину в течение двух-трех минут с каждой стороны, чтобы испечь ее, затем продолжайте готовить еще две-три минуты, в зависимости от вкуса. Перенесите на пластину, слегка накройте фольгой и подождите пять минут. Затем мелко нарезать мясо. Добавить луковицу, спаржу, сквош и помидоры в кускусную смесь и бросить до хорошо сочетаемого. Подавайте с нарезанной говядиной и ракетами. При желании, украсьте апельсиновой цедрой. Рецепт от Performance Food, веб-службы спортивного питания Карен Рейд. Посетите сайт performfood.co.uk
