Так называемые суперпродукты бывают разных форм и размеров и обладают всеми преимуществами для здоровья, но если есть одна вещь, общая для каждого пищевого продукта, который может претендовать на питательные супердержавы, это то, что он содержит антиоксиданты.
Антиоксиданты прочно утвердились как важные для хорошего здоровья, но большинство людей с готовностью признают, что у них мало идеи о том, что они на самом деле или делают. Чтобы узнать, зачем нам нужны антиоксиданты и какие продукты есть, чтобы получить наибольший эффект, мы зачислили зарегистрированного диетолога Сьюзан Шорт из Британской диетической ассоциации.
Начнем с основ: что такое антиоксиданты и почему мы должны их есть?
«Антиоксиданты - это вещества, которые естественно встречаются в пище, - говорит Шорт. «Они важны, потому что они защищают клетки вашего тела от повреждений, вызванных вредными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут вызывать такие заболевания, как болезни сердца и раковые заболевания. Антиоксиданты также могут помочь защитить и отремонтировать нашу кожу от загрязняющих веществ ».
Также важно знать, что существует много разных видов антиоксидантов, и они встречаются в разнообразных продуктах.
«Некоторые антиоксиданты - это витамины, такие как витамин С, витамин Е и селен», - объясняет Шорт. «Другие - это фитохимические вещества, которые естественным образом обнаруживаются в растениях, которые могут действовать как антиоксиданты и называются флавоноидами, полифенолами и каротиноидами».
Быть здоровым внутри и снаружи звучит хорошо для нас, поэтому какие продукты мы должны есть, чтобы убедиться, что мы получаем достаточно антиоксидантов? Вот удобный список покупок от Short.
Витамин С содержится в:
- гуайява
- Перец (красный, желтый и зеленый)
- киви
- клубника
- Цитрусовые
- Папайя
- брюссельская капуста
- Брокколи
- Листовые овощи
- помидоры
- Картофель
Витамин Е находится в:
- миндаль
- Семена подсолнечника
- Растительные масла
- Листовые овощи
- Арахис (включая арахисовое масло)
- Сладкая картошка
- Авокадо
Селен находится в:
- бразильский орех
- Рыба
- моллюск
- Мясо и птица
- яйца
- Зерновые продукты
- Зародыши пшеницы и отруби пшеницы в продуктах из цельнозерновой продукции
- Фасоль
- Овес
Каротиноиды находятся в:
- кормовая капуста
- Томаты и томатная продукция
- Шпинат
- Сладкая картошка
- морковь
- Листовые овощи
- Тыква и другие кабачки
- гуайява
- Арбуз
- Грейпфрут
Флавоноиды встречаются в:
- Ягоды (особенно темные ягоды)
- черешня
- красный виноград
- лук
- яблоки
- Какао
- Чай, особенно зеленый чай
Полифенолы находятся в:
- Оливковое масло первого отжима
- Темный шоколад
- черника
- оливки
- Фундук
- сливы
Понятно, что есть много вариантов, если вы хотите иметь богатую антиоксидантами диету. Имея это в виду, это не должно удивлять вас, узнав, что, если вы не рекомендовали добавки медицинского специалиста, вам не нужно смотреть за пределы своего рациона на антиоксиданты.
«Лучший способ получить антиоксиданты - это пища, - говорит Шорт. «Если у вас здоровая сбалансированная диета, с большим количеством фруктов, овощей и колготок, вы должны принимать достаточно. Добавки часто имеют большее количество, чем вам нужно, и могут даже быть вредными ».
