Чечевица и бобы могут быть диетологами, но есть их без энергичной кулинарии, и вы, скорее всего, в конечном итоге отправитесь в документ. Вместо этого впитайте их в воду и оставьте их в шкафу, чтобы они были обмануты. Получающиеся в результате ростки являются съедобными и намного более здоровыми, чем нередуцированные версии. Таня Махер, шеф-повар и эксперт по сырью, дали нам низкую цену.
Каковы питательные преимущества прорастания?
Это биологически активные продукты, поэтому они все еще растут, когда вы их едите, и все питательные вещества работают в огромных масштабах. У них много ферментов, которые необходимы для пищеварения. У нас есть банк ферментов, и вам нужно держать его в пополнении. Проглатывание ферментов в проросших продуктах питания может поддерживать ваш уровень поддержания и давать вам больше энергии.
Насколько легко среднему человеку есть проросшие продукты?
Вам не нужно есть массу из них, потому что у них так много питания, поэтому вы можете просто добавить маленькие кусочки в свой рацион. Например, редька обладает довольно высоким питанием, но питательные вещества настолько сконцентрированы в проростке, что ростки редиса будут иметь более чем в 30 раз больше питательных веществ нормальной редиски. Вы можете добавить их так, как будто вы принимаете добавки, но они более мощные и намного легче перевариваются.
Как вы прорастаете дома?
Растут ростки легко; вы можете стать собственными комнатными садовниками в одночасье. Начните с бобы мунгов или бобы adzuki; вы можете купить их в большинстве супермаркетов. Замочите их на ночь, чтобы они пополнились водой. Слейте воду на следующий день - это здорово для домашних растений - но держите их влажными, возможно полоскающими два раза в день, пока они активируются. Когда они прорастают, появляется маленький хвост - настало время их съесть.
Попробуйте крошечную тенденцию питания в кафе Tanya's, 35 Ixworth Place, Лондон, SW3 3QX
Получите свой путь к прорастанию нирваны, подняв прорастающую банку, которую можно вытащить в шкаф, чтобы сделать свою вещь в одночасье и с глаз долой. £ 4.99, купить на baldwins.co.uk
