Белки, упакованные в бутылки с яйцом и колбасой, делают эту классическую британскую закусочную идеальной процедурой после тренировки - при условии, что вы избегаете обработанной опасности сорта супермаркета и делаете ее самостоятельно. Этот простой рецепт от шеф-повара Мишелина Адама Грея содержит высококачественные ингредиенты, которые помогут вам не препятствовать вашему обучению.
Ингредиенты (составляет 4 яйца)
5 больших яиц на открытом воздухе / 275 г Колбасное мясо Камберленд / Свежемолотый черный перец /125г обыкновенная мука / 125 г сушеных хлебных сухарей из цельной муки / 1 литр рапсового масла
Делать
- Кипятите четыре яйца в кастрюле с водой на среднем огне в течение шести минут.
- Удалите яйца с кастрюли и поместите их в миску с ледяной водой в течение пяти минут.
- Удалите из воды и тщательно очистите.
- Разделите мясо колбасы на четыре шара и сгладьте их ладонью.
- Поместите яйцо на каждое из колбасных колбасных изделий и тщательно заверните их, чтобы все яйца были полностью покрыты и запечатаны.
- Разбейте и избейте пятое яйцо и приправьте муку черным перцем.
- Окуните каждую колбасу, покрытую мясом, яйцо в муку, затем взбитое яйцо и, наконец, панировочные сухари. Убедитесь, что каждое яйцо полностью покрыто на каждом этапе.
- Нагреть рапсовое масло в кастрюле на среднем огне, затем мелко обжарить яичные скотча в течение четырех минут, перевернувшись с помощью щелевой ложки.
- Осторожно удалите яйца из горшка и поместите их на кухонный рулон, чтобы удалить лишнее масло.
Повара
Хестон Блюменталь говорит … Если вы предпочитаете, чтобы ваши закуски пряные, добавьте копченый паприка и горчицу в колбасное мясо.
Джейми Оливер говорит … Добавьте мелко нарезанные свежие лук и петрушку к мясу колбасы, чтобы поднять ее.
Делия Смит говорит … Добавьте мелко нарезанный зеленый лук на колбасное мясо, и вы дадите ему острый удар.
