Лучшее здоровье начинается на кухне, поэтому помогает, если вы знаете, как готовить - и есть простой способ сделать это. Освоив методы в нескольких простых рецептах, вы будете готовы ко всему, что связано с ножом и сковородкой. Возьмите фартук - пришло время пойти в кулинарную школу с шеф-поваром Адамом Грей
Даже если вы не почувствуете необходимости идти без клейковин, приготовление с помощью грамм-муки и цветной капусты делает эту пиццу опцией с низким уровнем GI, экономя вам всплеск сахара крови, который вы получите от купленного вами магазина American Hot. Если вы отправитесь в дом, вы также сократите консерванты и жиры, которые типичный вынос включает в себя как необязательные дополнительные услуги, и вы сможете добавлять начинки, которые помогут, а не повредит вашим усилиям похудеть.
Ключевые навыки
Фотография
Знай свой лук
Большинство людей выбрасывают слишком много своего лука, но приготовление не может быть проще. Промойте их под холодной водой, затем нарежьте прямо над шнурными корнями, чтобы удалить их. Возьмите около 2 см сверху, затем «сверните» свой нож, удерживая наконечник на поверхности разделочной доски, чтобы вырезать остальную часть, когда вы кормите их другой рукой.
Используйте силу цветка
Этот рецепт использует цветную капусту для насыпения теста для пиццы - но это хорошая замена для углеводов в другом месте. Блиц это в кухонном комбайне, чтобы сделать более здоровую замену кускуса и риса, или парить его в течение 10-15 минут, а затем размять, как картофель с плеском кокосового молока.
Выберите свою начинку
Не чувствуешь курицу? Там больше жизни, чем гавайские и пепперони. Наверх ваша корка с красным луком для фолиевой кислоты и калия или грибы для селена и трудно приобретаемого витамина D.
Зачем готовить с …
Грамм муки
В противном случае, известная как безан, грамма мука, сделанная из нута, ниже калорий, чем пшеничная мука, но более питательно плотная: она богата клетчаткой, железом, калием, марганцем и витамином B6.
Цветная капуста
Часто затмевается брокколи, другой крестоцветный овощ, который поступает в цветки, имеет высокий уровень бетакаротина, кверцетина и витамина С и, согласно исследованию, опубликованному в Молекулярное питание и исследования продуктов питания, связано с уменьшением риска развития нескольких видов рака.
Рапсовое масло
Рапс имеет в два раза больше насыщенного жира, чем ваше оливковое масло высшего качества, хотя жюри все еще не знает, важно ли это, но его также нужно приготовить из-за его содержания омега-3 и высокой точки дыма, что сохраняет стабильность для приготовления пищи.
Ингредиенты
Для базы
- 400 г грамм муки (мука из нута)
- ½tsp порошок для выпечки
- 200 г цветной капусты, тертой
- 1 тс тмина
- 1-я земляная кориандра
- 3 луковицы, мелко нарезанные
- 160 мл полусухого молока
- Природная морская соль
- Насыщенный белый перец
- 50 мл рапсового масла
Для долива
- 300 г органических пассатов
- 200г приготовленная куриная грудка на открытом воздухе, нарезанная
- 50 г листьев шпината ребенка, мыть
- 50 г чистого сыра пармезан
Как сделать
- Смешайте муку граната, тмин земли, молотый кориандр, мелко нарезанный лук и тертую цветную капусту вместе в большой миске.
- Добавьте молоко и перемешайте, пока он не образует тестообразную консистенцию. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Оберните пленку вокруг чаши и оставьте смесь на десять минут в холодильнике.
- Когда тесто отдохнет, выньте из чаши и поместите на чистую рабочую поверхность. Используйте ладонь, чтобы мягко надавить на тесто, пока у вас не будет диск размером с небольшую тарелку и толщиной около ½ см.
- Слегка смажьте плоский противень наполовину рапсовым маслом и положите на него тесто.
- Разложите ровный слой пассатов над основанием пиццы.
- Поместите кусочки курицы и листья шпината ребенка поверх пассатов в перекрывающемся узоре.
- Смочите оставшуюся половину рапсового масла над пиццей и мелко намочите пармезан равномерно поверх.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C / газ 4 в течение 18-20 минут, пока основание не станет золотисто-коричневым, а сыр в доливе расплавляется.
