Если вы не наберете наличными и не сможете нанять шеф-повара, здоровое питание требует небольшого количества питательных веществ и некоторых основных навыков приготовления пищи. К сожалению, если вы не работаете в индустрии общественного питания, это требует много времени и дорого, пытаясь приобрести эти навыки за пределами рабочего дня. 60-й курс шеф-повара Патрика Дрейка направлен на то, чтобы помочь людям решить свои кулинарные загадки в кратчайшие сроки, не прибегая к дорогим кулинарным школам, онлайн-курсам, основанным на полях, или непредсказуемой рутине YouTube-уроков. Курс охватывает все базы, поэтому любой, независимо от того, как мало знаний они имеют, может быть компетентным поваром до конца.
Почему вы начали 60-й шеф-повар?
Я ненавижу элитизм, и эта идея заключается в том, что пища должна быть прерогативой привилегированных людей, у которых есть время, чтобы заниматься чтением и приготовлением пищи из сложных кулинарных книг. Когда вы достигнете определенного возраста, в основном старше 20 лет, когда вы не знаете, как готовить, это уже не станет шутить. Это становится чем-то, что вам немного стыдно.
Я создал 60 Second Chef в качестве одного места назначения, где вы можете найти каждый навык, который вам нужно знать, преподавать в последовательном порядке, по 60 секунд каждый. Он разбивает его на кусочки размера, управляемые куски.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Как приготовить здоровую китайскую кухню дома
Какой подход вы делаете в видео?
Я не могу быть с тобой лично, но хочу, чтобы у меня было ощущение, что я там, и я не учу тебя так же хорошо, как тусоваться, пробовать несколько разных приемов и рецептов.
Видеоролики YouTube были довольно громкими или очень серьезными: «Вот как вы делаете брунез морковь. Или жюльен. «Давайте здесь расслабиться, это морковный куб и морковная палочка. Почему мы чувствуем эту потребность использовать сложную кулинарную терминологию для создания завесы тайны? Это то, что каждый имеет право. Это простое знание.
Насколько важно изучать навыки?
Если вы научите людей, как делать рецепт паэллы, здорово. В этом они изучат пару навыков. Но дайте им все основы, и они могут начать готовить себя. Я также считаю, что важно учить не грамовыми измерениями, а объемами. Я бы предпочел использовать столовую ложку этого, используйте половину чашки этого. Тогда в будущем вы узнаете, что чашка с луком идет с половиной чайной ложки чеснока. Речь идет о создании инстинкта для приготовления пищи.
Итак, вы можете научить инстинкт кулинарии?
Да. Вы можете чувствовать себя немного смущенным, если не знаете, как сделать жареное яйцо, но вы не рождаетесь с этими знаниями. Кто-то должен показать вам в какой-то момент.
39 фунтов стерлингов для всего 79 урока. the60secondchef.com
