1. Сковорода для гриля
Центральным элементом кухни человека, сковороды для сковородки, является инструмент, который будет отстаивать эти органические, стрижки с травами. «Получите высококачественную чугунную сковородку, которая будет работать как на газовой, так и на галогенной плите», - говорит Адам Грей. «Вы ищете хорошую толщину, которая хорошо сделана из чугуна».
Топ-выбор: Le Creuset Cast Iron Grillit
Эта успокаивающе тяжелая кастрюля была разработана для быстрого измельчения мяса, чтобы закрепить его аромат и питательные вещества. Интерьер эмали делает его легким в использовании, потому что он не требует приправы. Он подходит для всех типов варочной панели, может использоваться в духовке и поставляется с пожизненной гарантией. £ 110, купить на lecreuset.co.uk
Попробуйте этот рецепт из стейка, приготовленный на Le Creuset Cast Iron Grillit
2. Острые ножи
«Вам нужны три ножа и точилка для ножей», - говорит Грей. «Во-первых, маленький нож для подготовки вещей - с вершины моркови и тому подобное. Тогда вам нужен хороший нож для резки или длинный нож, который вы можете использовать для резьбы и для филеровки, и нож для рубок среднего размера. Обожгите их каждый раз, когда вы их используете. Это то, что мы делаем как шеф-повара - требуется несколько секунд ».
Top Pick: Блок ножей из нержавеющей стали Lakeland
Каждый нож изготовлен из одного куска закаленной стали. £ 69,99, купить на lakeland.co.uk
3. Кастрюли из нержавеющей стали
«Получите три кастрюли разного размера, - говорит Грей. «Бренды хорошего качества - это нержавеющая сталь и, опять же, могут работать как на газе, так и на галогене. Пойдите для того, что является прочным и что вы можете положить в духовку, которую вы не можете сделать, если у них есть резиновые или пластиковые ручки. Например, если вы делаете кастрюлю, вы часто начинаете ее на плите и заканчиваете ее в духовке ».
Top Pick: Набор из нержавеющей стали Morphy Richards
Включает кастрюли 16, 18 и 20 см, которые можно использовать для всех типов варочной панели. £ 99,99, купить на морфирах.co.uk
4. Разделочные доски
«Держитесь подальше от дерева, - говорит Грей. «Вы можете подумать, что он выглядит аутентичным, и он отлично выглядит, но деревянные доски окрашиваются, и они становятся вонючими. Для общей подготовительной доски, которая длится долгое время, вам нужен высококачественный пластик, который вы можете легко стирать и хранить без бактерий. Вы можете получить набор с цветовой кодировкой, чтобы у вас были разные для мяса и овощей ».
Top Pick: Джозеф и Джозеф Индекс
Эта серия из четырех частей цветных наборов разделочных досок помогает избежать перекрестного загрязнения. От £ 28, купить на josephjoseph.com