Во многих местах по всему миру чаутинг на странном жутком клонировании - довольно обычное событие. В Европе, однако, энтомофагия (есть насекомых) в значительной степени остается ограниченным реалити-шоу и передовыми ресторанами.
Но, возможно, ненадолго. Насекомые, будь то в их естественной форме или мелкозернистом порошке, начинают проникать во все виды пищевых продуктов.
«Мы получаем случайный крик от брезгливого клиента, - говорит Дэниел Кридон, шеф-повар в архипелаге насекомых. «Но большинство людей очень открыто к тому, что мы предлагаем. Это забавно, потому что люди волнуются о еде насекомых, но они счастливы съесть креветки, которые в основном крупные насекомые, которые плавают в море ».
«Насекомые имеют очень специфический, слегка горький вкус», - продолжает Кридон. «Это происходит от хитина, который является белком, из которого сделаны экзоскелеты. В восточноазиатских странах люди растут, едя его и привыкают к вкусу, но это не то, к чему люди привыкли в Великобритании ».
Зачем есть насекомых?
Без смысла звучать драматично, конец света на горизонте - и насекомые могут быть способом спасти мир. По мере того, как глобальное население взрывается (ожидается, что к 2050 году оно достигнет девяти миллиардов), экологические издержки, связанные с кормлением всех этих людей через традиционный домашний скот, становятся очень высокими.
Насекомые дешевле фермы, чем домашний скот, и оказывают гораздо меньшее влияние на окружающую среду, поскольку они не требуют столько воды и пространства. Они также упакованы белком и другими питательными веществами, и они абсолютно везде. По оценкам, насчитывается 1900 съедобных видов насекомых, и они уже съедены в 80% стран.
Присоединение к революции насекомых не означает, что вам нужно начинать хрустеть над сверчками. Успокойтесь, если один из этих продовольственных магазинов с жуками может быть лучшим вариантом …
надрываться
Интернет-энтомофагия, которая охватывает все возможные уголки, от буйвольных червей до соленых и уксусных жареных сверчков. Насекомые Grub также можно найти в магазинах Planet Organic, и они запускают батончик с крикетной мукой через Kickstarter.
Хотя их можно съесть прямо из пакета, для действительно вкусных ошибок, вам будет лучше готовить их. Почему бы не засунуть их в жаркое или обжарить в каком-нибудь соевом соусе? Ну, вы, вероятно, могли бы подумать о нескольких причинах, почему бы и нет, но вы никогда не узнаете, пока не попытаетесь.
Получите ваш съёмный пакет для начинающих насекомых за 29,99 фунта стерлингов
Ресторан Archipelago
Если вы предпочтете профессиональную подготовку своих насекомых в первый раз, когда вы их попробуете, то почему бы не заказать столик в этом авантюрном лондонском ресторане? Сверчки, мучные черви и муравьи находятся в меню, наряду с другими экзотическими удовольствиями, такими как карпаччо python и кенгуру кенгуру.
Crobar
Энергетические батончики, приготовленные из муки из крикета, «Кробрас» - это хороший способ облегчить себя в мире энтомофагии, так как содержание насекомых в основном невозможно обнаружить. Есть два аромата: арахисовая и крикетная мука, а также какао и мука из сверчка, и они для вас всего лишь 2,29 фунта стерлингов.
Тренер говорит …
Здесь, в штаб-квартире тренера, мы попробовали и Кробрас, и некоторые из лучших насекомых Grub. Даже если идея поесть ошибок превратит ваш желудок, у вас будет все в порядке с Crobar, так как они просто вкус арахисового масла или шоколада, при этом не видно ни одной грудной клетки крикета. Насекомые Граба … больше в переулке авантюрного людоеда.
