Больной бесконечной куриной грудки? Думайте мало. Курица цыпленка более широко доступна, чем когда-либо, и, кроме того, что она богата белками, ее довольно просто приготовить. Бонус? Потому что вы готовите его целыми, питательными веществами и ароматом пиявки из костей и в мясо, делая его вкуснее * и * более питательным. Рецепт, приведенный ниже, был создан Гаретом Боуэном, шефом-шеф-поваром из двойной розетки AA, удостоенным награды «Стейкхаус и бар» Gillray's, - но это достаточно просто, чтобы подготовиться на вашей кухне.
Для более здоровых рецептов курицы, которые вы можете сделать по строгому бюджету, нажмите здесь.
Ингредиенты (служит 1)
Spatchcock poussin / 150г Керли-кале / 100 г Масло / 15 г фундука, поджаренное целиком / 1 г петрушки / 1г тимьяна / 1 г чеснока / 1 г розмарина / Соль и перец / 1 г розового перца / 1г горчичного порошка / 10 г измельченного лука-шалота / 5 г огурца / 1 г эстрагона / 1 целая шалот
метод
Смягчить масло, добавить расколотые травы и лук-шалот, поджаренные фундуки и приправу, горчичный порошок и т. Д.
- Поместите немного рапсового масла на птицу, втирайте чесночный тимьян и розмарин и маринад в течение 24 часов в холодильник.
- Жареный лук-шалот цельно на духовке, с кожей, удалите с кожи и нарезайте половину перед зарядкой.
- Зарядите иглу, бак и капусту, поставьте на тарелку.
- Шарлотт-лук-шалот и место на верхушке пикника
- Подавать
