Недавние исследования показали, что 1 из 5 двухлетних детей никогда не едят свои овощи, а 30 000 двухлетних детей НИКОГДА не пробовали овощ.
Результаты исследования YouGov, проведенного по заказу детского продовольственного бренда Ella's Kitchen, также показали, что более четверти родителей проводят в общей сложности один день в году, пытаясь убедить своих детей есть овощи.
В дополнение к опросу YouGov, Ella's Kitchen поручила Британскому фонду питания (BNF) провести независимый обзор литературы для выявления основанных на фактических данных способов помочь детям в развитии здорового питания. Первым результатом этой работы является рецензируемая статья BNF «Дополнительное кормление: овощи в первую очередь, часто и в разнообразии», опубликованная в июньском выпуске «Бюллетеня питания».
Результаты обзора литературы BNF подчеркивают, что введение разнообразных овощей на ранних этапах отлучения связано с увеличением приема этих продуктов в период отлучения и в более позднем детстве.
На обратной стороне результатов, Ella's Kitchen запустила новую кампанию Veg for Victory, целью которой является повышение осведомленности о преимуществах начала отлучения от овощей.
Марк Куддиган, управляющий директор компании Ella's Kitchen UK, сказал: «Мы хотим, чтобы Veg for Victory объединил нацию и вдохновил мам + папы на то, почему начало отлучения с вегетарианством лучше всего подходит для крошечных животиков».
Д-р Люси Чемберс, Британский фонд питания, добавила: «В этом обзоре подчеркивается, что знакомство с младенцами с большим разнообразием овощей в ранний период отлучения положительно связано с увеличением приема и потребления этих продуктов в более позднем детстве».
Чтобы начать свою маленькую любовь к овощам, вот наши любимые рецепты отъема, наполненные полной вегетарианской добротой:
Морковь и каштан
Эти осенние ароматы богаты витамином А. Используйте замороженный или приготовленный сквош, если вы не используете весь сквош.
Чтобы приготовить пюре, пар 60 г очистили, нарезали морковь и 100 г очищенного, кубического кабачка с тыквой в течение 8 минут или до тех пор, пока он не стал мягким. Затем слегка охладите пюре с 1 ст.л. растительного масла, добавив молоко вашего ребенка, если это необходимо.
Цветная капуста и сладкий картофель
С витамином С и фолиевой кислотой цветная капуста хорошо сочетается с богатым витамином А сладким картофелем.
Чтобы сделать пюре, пара 150 г очищенного, нарезанного кубиками сладкого картофеля и 70 г цветков цветной капусты в течение 8 минут или до готовности. Остыньте немного, затем смешайте с 1 ст.л. растительного масла и молока вашего ребенка, чтобы сделать густой пюре.
Цуккини, шпинат и помидор
По мере прогрессирования отъема и приготовления пищи вам больше не нужно тратить больше времени, чем нужно на кухне. Скрашивание и посев помидоров можно избежать, используя бутылку или карточку несоленых просеянных пассатов. Помидоры обеспечивают ценный витамин С, который помогает организму поглощать железо.
Чтобы сделать пюре, нагреть 1 ст. Л масла и обжарить 100 г кубических кабачков до тех пор, пока они не станут мягкими (не коричневыми). Добавьте 100 г листьев шпината и продолжайте готовить в течение 3-4 минут, пока шпинат не увянет, затем удалите с огня. Пюре смесь из цуккини и шпината, затем перемешайте в пассатах. Если это кажется слишком жидким, вы можете перемешать в каком-нибудь рисе для детей.
Авокадо и банан
Эта классическая комбинация является любимой с младенцами. Богатый витамином Е и здоровым мононенасыщенным жиром, авокадо, как банан, легко переносится для еды в пути.
Чтобы сделать пюре, месиво ¼ спелого авокадо и ¼ спелого банана, пока у вас не будет гладкого пюре. Используйте немедленно.
Чтобы сделать пюре, пар 200 г сладкого по "/>
Чтобы сделать пюре, пар 200 г сладкого по "/>
Лосось и сладкий картофель
Лосось - популярная жирная рыба, обеспечивающая необходимые жирные кислоты омега-3 для развития вашего ребенка и развития мозга. Смешанная с сладким картофелем и морковью, эта красочная еда, вероятно, станет твердым фаворитом.
Чтобы приготовить пюре, выпейте 200 г сладкого картофеля и 100 г моркови в течение 5 минут. Тем временем проведите пальцем по рыбе, чтобы проверить наличие костей, удалив все, что вы найдете. Неплотно оберните рыбу в кусок фольги и поместите ее поверх овощей. Продолжайте парить в течение 10-12 минут. Удалите посылку рыбы и проверьте, что она приготовлена - плоть должна быть непрозрачной. Проверьте, что овощи нежные, и слегка остыньте. Смешайте лосось, сладкий картофель и морковь в блендере с 120 мл воды или молока, чтобы сделать гладкое пюре.
Чтобы сделать пюре, нагреть 1 ст. Л. V /
Чтобы сделать пюре, нагреть 1 ст. Л. V /
Курица и брокколи
Ваш ребенок уже будет знаком с брокколи; сочетание этого с курицей обеспечивает богатую белками пищу. Вы можете подавать это блюдо самостоятельно или сгущать его маленьким рисом для ребенка, чтобы сделать более полноценную еду.
Чтобы сделать пюре, нагреть 1 ст.л. растительного масла в маленькой кастрюле и осторожно обжарить 100 г куриного фарша в течение 2 минут, прежде чем перемешивать в 75 мл воды. Накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут, или до приготовления фарша. Пар 200г брокколи florets до тендера. Пюре фарш с любой кулинарной жидкостью и добавьте брокколи и смешайте с 90 мл воды или молока до однородности.
Ягненок и абрикосы
Агнец обеспечивает легко усваиваемое железо и цинк, что важно для роста вашего ребенка. Добавление томатов обеспечивает наличие витамина С, чтобы помочь вашему ребенку усваивать железо. Вы можете использовать это пюре вместе с картофельным пюре, с рисом или на более поздних этапах отлучения с кус-кусом.
Поместите 100 г измельченного баранины и осторожно обжарьте в собственном жире в течение 2-3 минут, постоянно утирая. Добавить 50 г сушеных абрикосов, 200 г пассатов и 100 мл воды. Посыпьте в щепотку корицы, перемешайте и прикройте. Варить осторожно в течение 10-15 минут, периодически помешивая до приготовления фарша и абрикосы нежные. Круто, потом пюре.
Основное фото: Кухня Эллы
