Ингредиенты - 1 кг куриная грудка нарезанная - 20 мл растительного масла - 2 целых сушеных красных чили - 4 гвоздики - 1 ст.л. лимонного сока - 3 черных кардамона - 2 больших палочки корицы - 2 лавровых листа - 400 г лука, мелко нарезанного - 20 г свежего чесночного нарезанного - 20 г свежего имбиря нарезанный - 1tsp порошок горячего чили - ½ кусочки куркумы 1 см соль, или достаточно, чтобы попробовать 200 г нарезанных помидоров - 500 г детского шпината - 20 г свежей кориандра - Для шпината 10 мл растительного масла 3г куркумы 10 г чеснока Обслуживает 6 Делать Нагреть масло в глубокой широкой кастрюле и добавить все красные чили, гвоздику, кардамон, лавровый лист и палочки корицы, пока они не согреются. Добавьте лук и обжарьте до мягкого и светло-коричневого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, позволяя ароматам утонуть, затем курица и соте до запечатывания. Добавьте порошок чили, соль, куркуму и 10 г кориандра. Соте еще несколько минут, прежде чем добавлять помидоры. Перемешать и варить минуту. Добавьте 100 мл воды и лимонного сока, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь и осторожно промойте в течение 15 минут или пока курица не будет приготовлена. Для шпината нагрейте масло, добавьте чеснок и соте до коричневого цвета. Добавьте куркуму и перемешайте в течение 30 секунд, затем добавьте шпинат. Приготовьте до тех пор, пока шпинат не увянет и не пошевелится в курицу, позволяя ароматам в течение 3 минут. Подавать гарниром со свежей кориандром.
Этот рецепт был предоставлен ученым по пищевым продуктам Кумуд Ганди, Вы можете взять один из ее классов кулинарии в Кулинарная академия Шафрана. Что-то причудливое? Затем попробуйте это низкожирное лососевое карри в спешке.
Для более аппетитных обезжиренных продуктов подпишитесь на журнал. Мы дадим вам три вопроса за £ 1.
