Пропустил наш клуб обедов в среду с великим британским выпеком финалистом Холли Белл? Не волнуйтесь, вы можете прочитать все советы, которые она поделилась здесь.
Каждую неделю в Mother & Baby мы приглашаем вас в среду Lunch Club - шанс получить блестящий совет для вашего вопроса о рождаемости, беременности и воспитании у высшего специалиста. На этой неделе блоггер по продовольствию и Великий британский выпечка финалист Холли Белл был готов ответить на ваши вопросы. Мама-два Холли была финалистом в серии два из Великого британского Bake Off 2011 года и с тех пор пишет ее популярный блог Рецепты от нормальной мамы, обеспечивая кулинарное вдохновение для мам во всем мире. Холли также в настоящее время возглавляет неделю No Junk Challenge Week - помогая родителям стараться избегать мусора в детской еде. Если вы пропустили чат, вот что случилось … У меня трое детей, и все они любят (и не любят) разные вещи. У вас есть советы для суетливых едоков? И есть ли у вас какие-либо основные рецепты или идеи еды, которые можно легко настроить, чтобы удовлетворить различные предпочтения? Холли: Какой великий вопрос. Трое детей с разными нравами и антипатиями трудны. Мой главный совет с суетливыми едоками (у меня тоже есть) - это не сделать из этого большой сделки. Что легче сказать, чем сделать, что я знаю. Это расстраивает, когда кто-то отказывается попробовать что-то, что только вчера они исповедовали! Я стараюсь, чтобы мальчики участвовали в кухне, поскольку я заметил, что кто-то заставляет их с большей вероятностью есть.
Сделайте некоторое тесто для пиццы в выходные дни и заморозите его партиями
Рецепт мудрый Я бы предложил приготовить тесто для пиццы в выходные и заморозить его партиями - затем просто уйти, чтобы разморозить утром, когда вы используете его на ужин. Пусть каждый ребенок выбирает свои собственные начинки, изложенные в маленьких чашах. Мой рецепт для теста для пиццы здесь. Еще одна идея - обжарить картофель. Пусть каждый ребенок выбирает из некоторых миски овощей, кинжалов и т. Д., А затем обжаривает каждую партию отдельно. Жареный фри так мало времени, чтобы приготовить это, вероятно, быстрее, чем приготовление отдельных блюд, но позволяет каждому ребенку почувствовать, что их предпочтения и симпатии учитываются. И помните, что эти этапы проходят … хотя, столкнувшись с суетливыми едоками, временами они кажутся нескончаемым сражением! Можете ли вы дать мне какие-либо советы по здоровым вариантам завтрака, чтобы не давать тост и злаки все время? Холли: У меня такая же проблема. Мне кажется, что я на автопилоте по утрам, поэтому, как правило, они выполняют одни и те же вещи, поскольку время настолько короткое. Смузи очень легко сделать и имеет тенденцию чувствовать себя немного приятным для детей. Рецепт здесь, и гранола - восхитительная альтернатива злакам. Еще одна идея, с которой я действительно начинаю наслаждаться, заключается в том, чтобы приготовить фруктовый салат накануне вечером, а затем просто положить большую миску на стол и позволить каждому помочь себе. И, наконец, микроволновые пашотские яйца быстро и очень хорошо заполняют детей белком до школы. Какая у вас удобная еда для малышей в те дни, когда вы вернетесь домой в 5:45 вечера, дети голодают, но вы не хотите спускаться по микроволновой печи / пальцы с рыбой … Мое обычно - это версия из макаронных изделий, брокколи и макаронных изделий, но моим двум мальчикам это очень надоедает. Холли: Мне нравится этот вопрос - это тот, на который отвечает каждый родитель! Во-первых, я никогда не стыжусь служить своим детям пикник на ковер. Они выставили ковер, а затем съели всевозможные сырые овощи, окунания, лепешки, приготовленное мясо и сыр - в основном они приходят из холодильника. Я думаю, мы все очень повеселились, предлагая горячую еду каждую ночь, когда на самом деле пикник может быть питательным, если не больше. Яйца - еще один фаворит, когда дети нуждаются в кормлении быстро, скремблируются как омлет, браконьер, вареные или запеченные. На самом деле испеченные яйца - отличная идея, так как вы можете добавить много овощей в соус.
Я думаю, что мы все очень повеселились, предлагая горячую еду каждую ночь, когда на самом деле пикник может быть питательным, если не больше
Другим любимым быстрым блюдом является лапша с двумя выброшенными овощами - очень быстрая и простая обжарка, если хотите. Я также являюсь поклонником морозильной камеры - у меня все еще есть кубики из болонского соуса, которые я могу разморозить за несколько минут и добавить в макароны очень быстрый и легкий ужин, насыщенный белками. О, давайте не будем забывать, что запеченная рыба - так быстро выпекать в горячей духовке - маленький кусочек лосося, несколько горошек и нарезанный гриб, весь измотанный небольшим количеством лимона и масла в пакете из фольги. Дети, похоже, тоже помогают сделать это. Готов через 20 минут. У вас есть какие-либо советы по организации питания для детской вечеринки? Холли: Мой главный совет для организации вечеринки для детей - это не загнать себя в землю, пытаясь сделать все идеально или полностью занятым. По моему опыту, дети настолько увлечены бегом и развлечениями, что не едят так много. Я, как правило, помещаю наклейки на бутылки с водой с их названиями, которые могут быть пополнены в случае необходимости и служить пищей поэтапно. Большинство детей не могут справиться с тем, что сэндвич и бисквит на той же тарелке - они почти всегда едят бисквит первым! Поэтому я сначала подаю сэндвичи / обертывания и придерживаюсь трех пломб - обычно одно мясо, один сыр и другой. Я иногда режут бутерброды в форме с резаками, которые, похоже, хорошо падают. Затем я склонен служить в какой-то форме колбасы или колбасного рулета - обычно я покупаю колбасы хорошего качества и беру их из кожи, добавляю немного тертого яблока, а затем делаю в колбасные рулеты с предварительно купленным слоеном тестом. Или сделайте немного меда и колбасы с горчичным горчицей, но найдите, как взрослые, как правило, едят их до того, как дети смогут! (Помните, что вы можете давать мед только детям старше одного года). После этого это сладкое удовольствие - некоторая форма домашнего бисквита (обычно вырезанного снова) или домашнего пирога. И затем некоторые свежие фрукты режут - много клубники и винограда, как это то, что нравится большинству детей. Привет, я, после хорошего рецепта для банных булочек, чтобы сделать для моих сестер день рождения в эти выходные, я искал в Интернете, но не могу найти что-нибудь, что выглядит правильно? Кроме того, я не могу похвастаться прекрасным кристаллизованным сахаром, который выходит на первое место - любые идеи? Холли: У Джейми Оливера отличный рецепт банных булочек. Банные булочки в основном представляют собой обогащенное дрожжевое тесто (с молоком, сахаром и жиром) с сахаристыми тминами на верху. Мой верхний наконечник при работе с обогащенными тестами заключается в том, что они занимают намного больше времени, чем обычные хлебные теста, поэтому убедитесь, что молоко теплое и позволяет много времени для роста. Что касается сахара на вершине, вы можете использовать кубики сахара, которые вы вырезали, или искать «нибобный или жемчужный сахар» в Интернете. У вас есть идеи для вкусных закусок? Я думаю, что мы все немного устали от хлебов в нашем доме! Холли: Я чувствую твою боль. Хлебные палочки могут быть немного похожими, не так ли? Мои двое являются частичными к морковным палочкам, смоченным в суровом, поджаренном хлебе pitta, фаршированном тертым сыром, солеными кексами и соленым лоскутом (который звучит ужасно, но прекрасен), сырные и кабачки соленые блины и холодные картофельные шкуры (запеченные накануне до хрустящей корочки и ОЧЕНЬ более шикарный), ох, и морковные оладьи. Я задавался вопросом, есть ли у вас советы о том, чтобы сделать фрукты более привлекательными для моего маленького. Единственное, что она будет есть, это яблоко и превращает свой нос в виноград, клубнику, бананы и т. Д. Холли: Мой младший сын, которого трое, тоже навязчивое яблоко, и редко съедает другие фрукты. Мой лучший совет - продолжать предлагать другие фрукты, но не позволяйте вашей дочери видеть реакцию на ее уход. Таким образом, блюдо с фруктами в середине стола после чайного периода для всей семьи, чтобы завязать, - хорошая идея. Таким образом, она может попробовать другие фрукты, если захочет, и также видит, что остальная часть семьи наслаждается фруктами, кроме яблока.
Я нахожу тушеные блюда очень полезными, так как их можно поддерживать в тепле и перегревать
Есть ли у вас хорошие альтернативы для торта ко дню рождения? Я безнадежен в создании губок, но хотел бы дать моим детям домашние пирожные с тортами дня … Холли: Раньше я делал пряничный дом в комплекте со сладостями на крыше, как торт ко дню рождения. Нигелла Лоусон классно предложила подавать поднос с пирожками со свечами в виде «пирога» дня рождения. Другими идеями могла быть огромная павлова, пирог с банони или поднос с каменистой дорогой? Я думаю, что мы все так настроены, чтобы делать торт для дней рождения, это немного стыдно. Моему младшему сыну не нравится обледенение, поэтому для него это праздничная булочная башня! Какой совет вы предложите начинающему производителю хлеба, чтобы сэкономить время, но получить хорошие результаты? Холли: Я бы предложил несколько советов: 1) убедитесь, что ваши дрожжи на свидании, которые, как я знаю, кажутся очевидными, но удивительно, что количество хлеба не из старых ингредиентов. 2) Я бы предложил инвестировать в муку хорошего качества. Любой хлеб, который является домашним вкусом лучше, чем массовое производство, покупается, но мука хорошего качества делает ОГРОМНОЕ различие. 3) Добавьте немного жира в свой рецепт - даже 30 г расплавленного масла или оливкового масла увеличат срок хранения хлеба. 4) Начните с изготовления булочек или чего-то небольшого размера, поскольку они, как правило, легче измерить, когда они будут готовы. С более крупными хлебами легче подпекать, что может быть очень раздражающим все время и усилия. 5) Перед тем, как начать замешивание теста, просто смешайте ингредиенты вместе, накройте и оставьте на 10 минут. Это дает дрожжам время для работы, что делает процесс замешивания более быстрым и легким. Любые советы по питанию / приготовлению блюд для детей и блюдам хабби в то же время, когда у них разные нравы, а папа ест позже? Это то, с чем я действительно борюсь, и я устал готовить два разных приема пищи. Холли: У меня точно такая же проблема в моей жизни - мой муж работает поздно, а дети в постели обычно к тому моменту, когда он возвращается домой. Я нахожу тушеные блюда очень полезными, так как их можно держать в тепле и легко перегревать. Летом салаты - мой спаситель для взрослых и макаронные изделия / рыбные пирожные для детей. Я большой поклонник периодической кулинарии, что определенно помогает с целыми двумя проблемами кулинарии. Каждый раз, когда я делаю карри, я делаю ОГРОМНУЮ порцию партии и замораживания в другое время. То же самое с болоньезом. Fritatta - еще один хороший, который дети могут иметь теплые и взрослые холодные позже с интересным салатом. Победителями также являются отдельные пироги. Маленькие, сделанные из старых горшков Gu для детей, и более крупные для мамы и папы. Какие темы вы хотели бы включить в наш клуб «Ланч-клуб в среду»? Сообщите нам в окне комментариев ниже.
